miércoles, 14 de enero de 2009

Quesillo de Piña



HOLA SOY SU AMIGO CHAMFAÑA como han estado hoy vamos a hacer quesillo de piña.

QUESILLO DE PIÑA
Ingredientes:
5 huevos
1 lata de leche condensada (395 cc)
25 gramos de leche en polvo (una cuachara grande) en 50 cc de agua (1/4 de taza)
200 gramos de azucar
400 gramos de Piña
Un chorrito de limon.

Para el molde
1/2 taza de azucar
1 taza de agua

Se mezcla el agua con el azucar y se calienta a fuego lento hasta que se haga la miel color ambar y se vierte en el molde.

La piña se le quita la concha, el centro y se trata de dejar solo la pulpa se licua y se cuela en un colador de hoyos pequeños, esto es muy importante que sea un colador fino. Se le agrega el azucar y el chorrito de limon se coloca al fuego por aproximadamente 10 min. se deja reposar hasta que este a temperatura ambiente.
Se colocan los huevos en la batidora o licuadora se baten bien y luego se agrega la leche, la leche condensada y la piña por favor respetar ese orden.